一問到底，追問真相。不知道您在逛超市買買買的時候有沒有注意到，很多商超的柜臺上都寫著“臨期食品打折降價”的標志，往往這樣的貨柜里從新鮮蔬菜到雞蛋牛奶，從第二件半價到買一贈一的“捆綁銷售”，貨品一應俱全、促銷力度更是動人心弦，但是我們的疑問也隨之而來。到底什么樣的食品才是“臨期”呢？對于這些打折銷售甚至是白菜價的食品，消費者在“撿漏”的時候有沒有風險呢？臨期食品能否放心買？安心吃？進入今天的一問到底。
何為臨期食品？如何界定"臨期"？
先來看到底有多臨期，才能叫“臨期食品”呢？
臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。2012年1月27日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示。也就是說，到了保質期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨出售。
那么，具體來講，食品的臨界期到底有幾天？這還要分情況。標注保質期1年或更長的，那么，臨界期為到期前45天，比如我們常見的罐頭、糖果、餅干等食品；標注保質期6個月到不足1年的，那么臨界期為到期前20天，比如經常囤貨的方便面、無菌包裝的牛奶、果汁之類的；而標注保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，這一類就是我們常見的一些真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯等等；還有第四類，標注保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，這主要是一些滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等等；而標注保質期更短一些的，在16天到不足30天的，那么臨界期為到期前5天，像酸奶、點心等；最后一類，標注更短保質期，比如少于15天的，臨界期為到期前 1~4天，例如新鮮牛奶、現(xiàn)做現(xiàn)賣的主食、未滅菌的熟食、未滅菌盒裝豆制品等等。
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